全項(xiàng)目食品安全檢測(cè)儀樣品取樣方法
點(diǎn)擊次數(shù)：787 更新時(shí)間：2020-05-14
多功能食品安全檢測(cè)儀操作簡(jiǎn)便、體積小、集成多種檢測(cè)方法，檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析、土壤肥料中養(yǎng)分含量以及配方施肥等.
近年來對(duì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域的監(jiān)管更加嚴(yán)格，各地發(fā)布消息為保證校園食品安全，將在餐飲企業(yè)、食堂配齊食品安全快檢設(shè)備，并出臺(tái)專門管理辦法，進(jìn)一步保障我們的餐桌安全。
食品安全檢測(cè)對(duì)象很多，檢測(cè)項(xiàng)目復(fù)雜，檢測(cè)對(duì)象有：糧、油、蔬菜、調(diào)味品、水果、酒類、醬腌菜、肉及肉制品、米面及制品、茶葉、乳制品、米豆面制品、水產(chǎn)品、飲料等眾多。通過檢測(cè)確保營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超。
全項(xiàng)目食品安全檢測(cè)儀樣品取樣方法:
1、所有備檢樣品在檢測(cè)前無需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。
2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。
3、顏色深葉菜類：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。
4、非菜葉類：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。
5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過濾。
6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測(cè)。
其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響 的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。
